Palačinky se špenátem, anglickou a sýrem / palačinky recept
Pokud jste právě dostali chuť na palačinky se špenátem, jste na správném místě. Dnes si představíme rychlý recept na palačinky se špenátem, anglickou slaninou a sýrem. Jedná se o poměrně vydatné a chutné jídlo, které nasytí i náročnější strávníky. Recept na palačinky je tady.
Recept na palačinky je určen pro 4 osoby
Suroviny – palačinky se špenátem, anglickou slaninou a sýrem
Těsto
| surovina | množství |
|---|---|
| vejce | 3 |
| mléko | 500 ml |
| mouka polohrubá | 150 g |
| špetka soli |
Náplň
| surovina | množství |
|---|---|
| listový špenát * | 600 g |
| česnek | 3 stroužky |
| cibule | 1 |
| mléko ** | 2 dcl |
| vejce | 2 |
| sůl | |
| pepř | |
| muškátový oříšek | |
| plátky anglické slaniny | |
| jakýkoliv tvrdý sýr |
* – mražený
** – případně smetana
Postup přípravy – palačinky se špenátem, anglickou slaninou a sýrem
Nejprve si připravíme těsto na palačinky tak, že do mísy nalijeme mléko, přidáme vejce a vše důkladně promícháme. Poté začneme zlehka přisypávat mouku a mícháme dokud těsto nebude mít potřebnou konzistenci. Nakonec dochutíme špetkou soli a smažíme na mírném ohni.
Nyní přistoupíme k přípravě špenátové náplně do palačinek. Špenát necháme prozatím rozmrzat. Cibuli si nakrájíme na malé kousky a společně s podrceným česnekem osmažíme. Přidáme špenát a trochu podusíme. Podle chuti přidáme sůl, pepř a mletý muškátový oříšek. Nakonec špenát prolijeme mlékem (radši používám 12% smetanu, dodá to špenátu vláčnost) a necháme ještě chvilinku podusit. Když máme špenát hotový zprudka osmažíme plátky slaniny.
Palačinku naplníme hotovou špenátovou směsí na ni položíme pláty smažené slaniny, posypeme sýrem a zatočíme. Palačinky můžete také servírovat poskládané do trojúhelníku na talíř a přelité špenátem a posypané sýrem se slaninou.
K tomuto pokrmu bych doporučovala jakékoliv dobře vychlazené pivo.
Dobrou chuť.
Jose, Pokrmy - recepty – 13. srpna 2007
